Диетолог Ольга Редина объяснила, почему не стоит мыть мясо перед готовкой
Суходольский Дмитрий 
Мытье сырого мяса или курицы перед термической обработкой — распространенная ошибка, которая повышает риск пищевого отравления. По словам диетолога Ольги Редины, проточная вода не уничтожает патогенные микроорганизмы, а способствует их распространению по кухонному пространству.
Почему опасно мыть мясо?
На поверхности сырых мясных продуктов часто обитают сальмонелла и кишечная палочка. Когда вы подставляете мясо под струю воды, брызги разлетаются на значительное расстояние, перенося бактерии на столешницы, фартук, чистую посуду, одежду и другие продукты, находящиеся рядом.
Чем грозит перекрестное заражение?
Такой процесс специалисты называют перекрестным заражением. Даже качественная прожарка самого продукта не гарантирует безопасность, если опасные микробы успели попасть на нож или разделочную доску для овощей. Подобная неосторожность может привести к тяжелому пищевому отравлению, требующему госпитализации.
Авторский комментарийНа съёмках часто замечаю, как много внимания хозяйки уделяют чистоте продуктов, но иногда наши привычки, наоборот, создают лишние риски. Мне кажется, полезно лишний раз напомнить себе о простых правилах гигиены на кухне, чтобы не превращать процесс готовки в потенциальную угрозу для здоровья.
Вопросы и ответы
Почему нельзя мыть сырое мясо водой?
Вода не убивает бактерии, а разбрызгивает их по кухне, что приводит к перекрестному заражению поверхностей и посуды.
Какие бактерии могут быть на сыром мясе?
На сырой курице или мясе могут присутствовать сальмонелла и кишечная палочка.
SukhodolskiyPRO — светские новости, афиша и звёздная хроника
